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| 我永远喜欢丝袜 发表于 2022-8-8 15:55 只看TA 1楼 |
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[转帖] 电饭煲手抓羊肉饭[8P] 工艺:煮 口味:家常味 时间:60分钟 难度:中级掌勺主料:大米适量 土豆适量 羊楠肉适量 胡萝卜适量 洋葱适量 芹菜适量 辅料:孜然适量 胡椒粉适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 食盐适量 葡萄干适量 葱花适量 生姜适量 大葱适量 步骤1  羊肉切成一厘米见方的小方块 步骤2  土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成小方块 步骤3  锅中热油，放入羊肉煸炒一下，炒出水分，如果介意羊膻味，可以先把羊肉焯一下水 步骤4  把羊肉炒干水分后放入料酒、生抽老抽提味加色、生姜大葱去除羊膻味、孜然、胡椒粉，翻炒均匀 步骤5  把土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜放入锅中，充分翻炒，再放入适量的盐调味 步骤6  把蔬菜炒至半生盛出，放进电饭煲中，放入淘洗干净的大米，倒入没过大米的清水，水量不要过多，因为蔬菜也要出水，否则蒸出来的米饭就会发粘，整理平整，然后电饭煲设置为正常煮饭模式 步骤7  煮好后，撒上一大把的葡萄干，再焖五分钟，然后搅拌一下，撒上葱花，手抓羊肉饭就做好了 成品图 
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| weijlhappy 发表于 2022-8-8 16:27 只看TA 2楼 |
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| 本来看着挺好，还想加点辣椒，最后这一把葡萄干彻底给坏了！ |
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| iamrunningboar 发表于 2022-8-12 18:11 只看TA 5楼 |
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| 楼主下次可以尝试一下撒一点芝麻，或者等快要出锅的时候在锅边淋一圈香油，可能不是正宗的做法，但是这样香味更足 |
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| asahimizuno 发表于 2022-9-2 02:10 只看TA 7楼 |
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| 和正常蒸米饭 放一样多的水吗？还有 羊肉炒到全熟的程度吗？ |
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