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| 该用户匿名发帖 发表于 2008-11-13 18:16 只看TA 1楼 |
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[转帖] 韩国简易料理DIY之---鱈魚子蒸蛋,烤肉飯團[15P] 韩国简易料理DIY之---鱈魚子蒸蛋 難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):133Kcal  主材料 雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯 小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙 蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許  01.準備材料 把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末  02.去掉卵帶 用篩子把蛋的卵帶去掉 (連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)  03.打蛋 在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒 昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味 剩下的鹹淡用鹽來調  04.蒸的 把03放到容器上包上保鮮膜 等蒸鍋的水燒開後 蓋上蓋子蒸10分左右  05.裝飾 在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾 用弱火再蒸15~20分左右,熄火  06.完成 韩国简易料理DIY之--烤肉飯團  難易度 中下 料理時間 20分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準)423kcal  主材料 飯2碗,牛肉200g 紅蘿蔔3cm,洋葱1/6個 小黃瓜1根,海苔1張,芝麻1大匙 芝麻油1/2大匙,鹽巴少許 蠔油1大匙,香菇粉1小匙 副材料 調味醬-醬油2大匙 料酒1大匙,砂糖1/2大匙 芝麻油1小匙,芝麻1小匙 蒜末1小匙,蔥末1大匙  01準備材料 將小黃瓜利用削皮刀 削成長薄片到 籽部分出來為止 並撒上鹽巴 將牛肉,紅蘿蔔,洋葱 剩下的小黃瓜,蔥末 調味醬等材料混在一起 並放進牛肉醃  02炒 將醃過的牛肉放進熱過上炒 炒到一半時在放進紅蘿蔔,洋葱 小黃瓜和蠔油下去炒  03攪拌 在飯裡放進芝麻油 鹽巴,芝麻,香菇粉充分攪拌後 加入02的材料 將烤過的海苔弄碎後 充分攪拌  04做飯團 將飯團做成適當大小 並利用水分擦乾的小黃瓜 將飯團捲起來(如圖)  05完成 |
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