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「我要成为VIP」
| qq535406952 发表于 2020-3-12 01:16 只看TA 1楼 |
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[转帖] 糯米肉排[15P] “糯米的软配上排骨的香，味道不一般的香。夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。”食材明细 主料 肋排 200g 糯米 100g 辅料 紫薯 1根 红酒 2勺 调料 胡椒粉 1勺 十三香 1勺 香辣酱 2勺 盐 5g 生抽 1勺 糯米肉排的做法步骤 糯米肉排的做法步骤：1 1糯米头一天晚上泡好，如果没有时间，第二天用开水泡发2小时也可以。  糯米肉排的做法步骤：2 2肋排我去掉了两头，只留了中间的精排，这样蒸出来更好吃，肉更嫩。  糯米肉排的做法步骤：3 3放入十三香和胡椒粉，倒入两勺红酒码味备用。  糯米肉排的做法步骤：4 4紫薯洗干净切成小条，便于垫底摆盘。  糯米肉排的做法步骤：5 5把紫薯条摆入盘中成花形。  糯米肉排的做法步骤：6 6香辣酱两勺放入排骨中。  糯米肉排的做法步骤：7 7让香辣酱均匀涂抹在排骨上。  糯米肉排的做法步骤：8 8最后放入一勺生抽，上色增香。排骨的味道码好了。  糯米肉排的做法步骤：9 9浸泡好的糯米倒掉水，饱满而透亮。  糯米肉排的做法步骤：10 10把排骨一块一块放入糯米中，裹满糯米，摆在紫薯上。  糯米肉排的做法步骤：11 11裹好糯米的排骨摆好啦！  糯米肉排的做法步骤：12 12电高压锅倒入开水，放入蒸盘。  糯米肉排的做法步骤：13 13把糯米排骨放入锅中1小时。  糯米肉排的做法步骤：14 14出锅。由于我把剩下的糯米都放入盘中，所以显得太满啦！  糯米肉排的做法步骤：15 15夹一块排骨，糯米软糯透亮，排骨鲜香，美味。 
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| bluebluestarsta 发表于 2020-3-18 09:51 只看TA 3楼 |
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| 肉排最好选用黑猪肉的肋排，味道更好，而且可以加入少量花椒粉，可以提升味道层次 |
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