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| 清疯 发表于 2023-6-17 22:20 只看TA 1楼 |
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[转帖] [一代综师]家庭版新疆大盘鸡做法[16P] 新疆大盘鸡都是配有裤带面的，应该吃得很过瘾，但是作为南方的我们来说，第一是不太会做手工面，还有就是习惯上配米饭，所以这个应该算是山寨版的吧，有肉有蔬菜，非常下饭的一道菜。 材料准备 鸡腿：适量土豆：适量青椒：适量红椒：适量葱：适量姜：适量蒜：适量豆瓣酱：适量孜然粉：适量老抽：适量盐：适量鸡精：适量糖：适量 做法  1、鸡腿切成块。  2、青椒切成块。  3、红椒切成块。  4、土豆切成块。  5、鸡腿放入油锅中炸20-30秒即可。  6、捞出鸡腿沥干水分备用。  7、热锅中倒入适量油，烧至7成热。  8、葱、姜、蒜放入锅中翻炒爆香。  9、豆瓣酱、孜然粉放入锅中翻炒。  10、鸡腿放入锅中翻炒。  11、加入适量的清水至锅中煮开。  12、老抽、盐、鸡精、糖依次放入锅中调味。  13、加入土豆至锅中翻炒煮熟。  14、加入青红椒至锅中翻炒。  15、加入孜然粉至锅中翻炒，炒好后起锅装盘即可。 |
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