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| 清疯 发表于 2023-12-9 13:00 只看TA 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]教你做香煎鲅鱼[11P]
鲅鱼大家都吃过吗？是一种生活在我国渤海、东海海域的鱼类，肉质细腻、味道鲜美，受到了大家的喜爱。山东青岛还有一句俗话“鲅鱼跳、丈人笑”，春季送几条鲜活的鲅鱼给岳父、岳母，是青岛人富含文化意蕴的古老传统，表达的是晚辈对于长辈的孝顺。中国的饮食文化博大精深，对于鲅鱼的食用也颇有新意，创造了一系列的知名小吃，如鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、鲅鱼饺子、红烧鲅鱼等等，让很多外地的游客慕名前来，争相品尝。还有一种吃法是海边人常做的，就是香煎鲅鱼，做好的鱼肉泛着金黄的色泽，香酥可口肉质鲜嫩，还不腥，吃起来格外的香，下面具体的做法分享给大家，喜欢的朋友可以试试。 香煎鲅鱼  配料:鲅鱼、盐、五香粉、辣椒粉、蚝油、料酒 具体做法： 1、鲅鱼清洗干净，剁成段  2.放入料酒  3.放入蚝油  4.放入五香粉  5.放入辣椒粉  6.放盐  7.搅拌均匀腌制20分钟  8.平底锅放油烧至四成热，放入鲅鱼段，中火煎  9.一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面金黄即可  10.装盘食用  [ 本帖最后由 soyee 于 2023-12-9 13:18(GMT+8) 编辑 ] |
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