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标题: [转帖] [一代综师]无粽子，不端午，一道永远回不去的儿时记忆的妈妈味道[7P] [打印本页]

作者: 清疯 时间: 2023-6-22 10:08 标题: [一代综师]无粽子，不端午，一道永远回不去的儿时记忆的妈妈味道[7P]

无粽子，不端午，一道永远回不去的儿时记忆的妈妈味道！每年的端午节，吃着流水线生产的粽子，回味妈妈的味道，压根就挨不到边。除了后悔以前没有把这道传统美食学会传承下来，只能就着小时候过端午节的情景流着口水。几十年前的记忆仍犹新：

首先选择上好的圆糯米

整理好粽子叶，叶子小的话，那就3-5个包成一个粽子。

叶子需要提前用水泡好，这样有助于叶子的干净。

将粽子叶折成三角形，在三角中填上需要包的食材，先少放一点糯米，然后放蜜枣或肉块，再放些糯米，红豆和花生可以掺杂在糯米中放，这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块，其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。最后将粽子叶折盖在米上，剩余的叶子再折在三角两边。

接下来就是烧粽子了，拿了家里最大的锅子，加冷水，大火烧滚，小火焖，烧了差不多6个多小时，让粽子留在里面自然冷却。

时间到了，我们现在就来看看怎么样吧？

粽子煮好了，闻着是不是很香甜呢？我们自己在家包的粽子既简单，又卫生。最关键的是节约成本

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