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土豆丝要想好吃还美观，最好还是像楼主这样用清水淘洗2到5次直到水清，没有浑浊的淀粉洗出，千万记住不能焯水，那样会变味。再者放醋是用白醋，而不是陈醋。用陈醋的话颜色会变黑变暗不好看的。而用白醋的话炒出来的土豆丝是亮的让人很有食欲的。