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「我要成为VIP」
| situra 发表于 2023-11-14 01:23 全显示 1楼 | ||
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[转帖] [一代综师]面筋不用烤，这样烧，比肉还好吃！[16P]
要说到网红小吃，烤面筋必须拥有姓名！我爱上面筋的Q弹口感，就是从烤面筋开始的，每次去小吃街，总忍不住要捧一把面筋，吃烧烤也是必点菜品！不过在家待着已经许久没吃上烧烤了，就更别提小吃街了，怕是连小吃街的路都要不认识了。 可谁说面筋只能烤着吃呢，在家一直研究各种好吃的，倒是让我发现了原来比烤面筋更好吃的是面筋烧肉！面筋吸收了肉香，更加的鲜美入味，口感却还是一如既往的Q弹有嚼劲，当真是吃着比肉更过瘾！  面筋烧肉 -食材- 五花肉500克 / 面筋300克 青蒜60克 / 生姜10克 料酒20克 / 生抽20克 老抽5克 / 蚝油10克 -步骤- -1-  ▲五花肉切块 -2-  ▲青蒜拍几下然后切段 -3-  ▲生姜切片 -4-  ▲热锅放入适量的油再放入五花肉煸炒 -5-  ▲五花肉炒至变色后放入料酒翻炒去腥 -6-  ▲放入老抽翻炒上色 -7-  ▲放入切好的生姜和青蒜白炒香 -8-  ▲加入适量的水盖过五花肉 -9-  ▲放入蚝油和生抽调味 -10-  ▲大火煮开后转小火盖盖煮40分钟 -11-  ▲煮五花肉的间隙将面筋切块 -12-  ▲五花肉煮好后放入面筋翻炒均匀 -13-  ▲面筋上色、入味后放入青蒜叶翻炒 -14-  ▲汤汁收到自己喜欢的程度出锅  这个方子可以同样用来烧其他的食材，大家自由发挥就好。 [ 本帖最后由 soyee 于 2023-11-14 01:43(GMT+8) 编辑 ] |
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