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[转帖] [新年活动]酱油炒饭[12P]

aapaei

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1楼大中小发表于 2018-1-7 09:46 只看该作者

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[新年活动]酱油炒饭[12P]

“我记得小时候最喜欢老爸炒的饭，它低调奢华的酱油风味，鸡蛋、蔬菜穿插在浓香的炒饭间，炒饭的柔软芳香，让人赞不绝口。带着童的时的味道，今天也炒了个给小妞吃，虽炒饭吃多也会上火，偶而炒一次两次，也可以增加小孩的吃饭欲望。加上营养的食材，那妈妈再也不用担心小孩的营养不均衡啦！”用料
主料

米饭3碗

胡萝卜1根

豌豆25克

鸡蛋3个
辅料
热炒鲜露调味料5毫升
食盐2克
鸡粉2克
食用油1汤勺
酱油炒饭#鲜香滋味搞定萌娃#的做法
1.
准备好食材

2.
豌豆去壳，洗净，胡萝卜洗净切丁

3.
锅内烧开热水，把食材煮至断生

4.
食材煮好后，捞起沥干水份

5.
热油锅，倒入鸡蛋

6.
鸡蛋打散后，加入米饭翻炒

7.
加入白糖、盐、鸡粉调味

8.
加入豌豆、胡萝卜炒均匀

9.
加入热炒鲜露调味，炒均匀即可

烹饪技巧
1.炒饭前，冷饭放入冰箱冷藏下，口感会更好。
2.鲜露在热炒起锅前加入，放入少许鲜露，便能吊出原有食材的色香味鲜，让佳肴更美味
3.鲜露淡稠适中，醇香豉味，借鉴了日式料理调鲜的秘诀，静心搭配其常用的提鲜原料，让鲜露咸鲜柔和，回口鲜甜，吊出原料真鲜味

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dongyouji 金币 +8 新年活动，双倍金币 2018-1-7 16:04

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luoyj8703

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2楼大中小发表于 2018-1-7 11:17 只看该作者

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配料丰富，有营养有味道。酱油是不是为了上色和增味。

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喜喜郎

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SIS001壹週歲紀念

3楼大中小发表于 2018-1-8 15:22 只看该作者

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这个还是挺实用的，就是平时家里的酱油没这个味道好

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bgbyu123

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4楼大中小发表于 2018-1-8 15:33 只看该作者

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個人非常喜歡醬油的味道，所以這個炒飯很吸引我，但是現在要買到好醬油不知道要去哪裡買....現在的醬油都鹹而不香！

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qilin1982

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5楼大中小发表于 2018-1-19 03:16 只看该作者

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炒饭真的很考验技术，我个人更喜欢酱油色炒出来，那样更有食欲

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dlxq

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6楼大中小发表于 2018-1-20 10:31 只看该作者

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我还是第一次知道家乐有热炒鲜露这种调料，不知道超市有没有卖的。

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101340948

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7楼大中小发表于 2018-1-20 12:19 只看该作者

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嗯嗯呢，这个简单好做，色香味俱全，不错不错，呵呵呵，看着巨好吃啊

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呼噜小猪

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8楼大中小发表于 2018-1-20 23:03 只看该作者

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根据自己制作炒饭的一点经验，觉得在炒1楼推介的这道“酱油炒饭”时可加入适当的麻油——这样的话，炒出来的“酱油炒饭”会有一股麻油具有的香味

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ilsis2011

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9楼大中小发表于 2018-1-21 00:59 只看该作者

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做的好真的很好吃！可以我自己很少放酱油，因为最近几年不习惯

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xiaxun923

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10楼 大中小发表于 2018-1-21 11:00 只看该作者

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这个应该是扬州炒饭吧，我经常吃的也是这样，不过还是感谢楼主，最近在家做饭，极度需要各种菜谱

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