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【糖醋里脊】——【主要食材】：里脊肉，面粉，淀粉，鸡蛋，姜【配料】：番茄酱，白糖，醋，盐，胡椒粉，料酒【具体制作步骤】：



1、首先我们将里脊肉先切成段，再改刀切成厚片，然后切成条，盛入碗中，放半勺盐，少量胡椒粉，料酒，再放点姜末，用手抓匀腌至20分钟左右



2、盆中倒入适量面粉，再加入等量淀粉，打入一个鸡蛋，加入清水搅拌成面糊，直到这种拉丝状就可以，备用3、下面我们调一下糖醋汁，在碗中放入5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉



4、 将腌好的里脊肉放入面糊中，搅拌均匀挂上面糊



5、锅中倒入油，将油烧至五成热，转小火，然后依次放入里脊肉，这样可以防止粘连在一起，继续炸2分钟左右，炸至定型微黄后捞出控油，都炸好之后将油烧至七成热，放入肉条复炸20秒左右，炸至表皮金黄酥脆捞出控油



6、锅中倒入少量的油，倒入调好的糖醋汁，等汤汁黏稠后放入里脊肉，快速翻炒让里脊肉充分裹匀糖醋汁，再放入适量熟芝麻，翻炒均匀就可以出锅了，上面再撒点熟芝麻



这样一道酸甜爽口，好吃又简单的糖醋里脊就做好了，酸甜爽口，营养又美味，特别是年夜饭上来一道糖醋菜，开胃又好吃。



[ 本帖最后由 onlymyself 于 2020-1-31 16:09 编辑 ]