wanghai7802

现在的回锅肉在四川已经有很大幅度的升华，特别在肉的配菜上，比如：茶树菇、青椒和土豆混合、咸白菜、双椒（青红）、！锅盔！，洋葱，杏鲍菇等等，但是制作收放依然如初，在炒前煮肉时必定会选用萝卜或冬瓜，加上四川花椒，第一花椒和清单的蔬菜可以去除肉的腥味，第二肉汁和蔬菜配煮出来的汤及其鲜美，一个回锅肉，出来的显然是2个菜，引起了极度舒适

[ 本帖最后由 wanghai7802 于 2020-7-27 17:26(GMT+8) 编辑 ]