夏天

白灼象拔蚌[图]·

图　　片：



·配　　料:
豉油星适量。


·特　　色：
肉嫩而有弹性。
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操　　作:
1、取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。
2、锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。


·营养价值:
蚌肉 - 河蚌的营养价值很高。据测定，河蚌含粗蛋白质61％、粗脂肪7％、无氮浸出物19.54％、灰分12.64％
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所属菜系:
粤菜- 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。

[ 本帖最后由 hansebin 于 2006-9-12 01:55 AM 编辑 ]